Фамильная клумба Шенно — @дневники: асоциальная сеть

Это не просто паштет. Это всем паштетам паштет!
Я очень, очень люблю паштеты. Но укупить в магазине что-то действительно качественное по этой части сложно. Сложно и дорого. За качество поручиться нельзя, а разнообразие оставляет желать лучшего.
В общем, я долго собиралась покулинарить. И тут вдруг у нас в магазине - маскарпоне по офигенной скидке, чуть ли не вдвое. Ума не дам, с какой стати - и сам он свежий и качественный, и срок хранения в порядке. Просто, наверное, не брал никто, вот и сценили.
Ну, а где сливочный сыр - там и паштет с его участием.
С сожалением обнаружила, что новый блендер для его создания не годится. Вот для жидкостей - да. А для твердых продуктов - нет. Слабоват. Хотя в инструкции написано, что он даже лед дробить обязуется. Ладно, оставим сие на совести производителя. В конце концов, есть же электромясорубка.
Извлекаю из недр кухни электромясорубку. Собираю. Обнаруживаю, что отец до того, как отдать мне агрегат, куда-то задевал паштетную решетку. Комментирую факт. После чего приободряюсь, вспомнив, что она и так мелет хорошо, и два прокрута решат проблему.
И они ее решили.
А теперь - внимание, рецепт!

Курица - полкило.
Сыр сливочный - 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Соль, перец и т.п. - по вкусу и желанию.
Курицу отварить. Как полагается - с лаврушкой, парой горошин душистого перца и половинкой морковки.
Яйца отварить вкрутую, очистить, порезать на четвертушки.
Бульон используем далее по желанию. Снимаем с курицы мясо без кожи, режем небольшими кусочками. Добавляем яйца.
Лук режем мелкими кубиками и доводим его на сковородке до мягкости и полупрозрачности. И не более того.
Добавляем к курице и яйцам.
Если у вас нормальный блендер - пробиваем в блендере, добавляем сливочный сыр и пробиваем еще раз.
Если нет - прокручиваем в электромясорубке дважды, добавляя сливочный сыр по ходу первого прокрута.
Да, запихивать сливочный сыр в мясорубку - занятие не для слабонервных. Но если сверху его прижимать кусочками курицы, получается неплохо.
А результат слегка вымешать ложкой до однородности, сложить в посудину и убрать в холодильник.

Паштет получается офигеннейший! Текстура гладкая, нежная, вкус легкий, приготовление несложное и нетрудоемкое. Соотношение цена-качество оставляет магазинный товар нервно плакать в уголке - потому что этого паштета получается МНОГО. Так что если вы ждете гостей - хватит на всех.
Удачного приготовления - и приятного аппетита!

@темы: кулинарное, дыбр

URL

вторник, 21 июля 2020

03:12

Потрясающе...

20.07.2020 в 22:13

Пишет Эльвинг:

Потрясающе.
26.06.2020 в 19:35
Пишет NeAmina:

Летит маршрутки белая горошина по линии асфальта наливной, ложится под колеса гладь дорожная, покорно отдавая жар дневной. Летит маршрутка, чем-то звонко брякая, за целый день изрядно приустав. Седой водитель навидался всякого, поэтому спокоен, как удав.
– На остановке, братец!
– Будет сделано…
И к выходу ступает тяжело высокий парень с волосами белыми, баюкающий левое крыло. Заляпанное кровью одеяние сминается бесформенным комком, а над макушкой тусклое сияние мерцает еле видным огоньком. Дверь отъезжает, как старушка, охая, шагает парень прямо в темноту. И кто-то шепчет:
– Видно, было плохо там… Авария случилась на мосту. Машины всмятку, но, что удивительно, все люди живы – просто сто из ста…
– Зато досталось ангелам-хранителям: устал бедняга, даже видим стал.
Летит маршрутка ловко и стремительно, ни пробки, ни заторы нипочем. У памятника воинам-водителям выходит коренастый мужичок. Бензином едко пахнет куртка старая, шагает ровно покоритель трасс. Ему из темноты мигает фарами полуторка – надежный, верный ГАЗ. Пробитое стекло змеится трещиной, в кабине – черных пуль смертельный град…Слова скользят торжественно-зловещие:
– Он хлеб возил в блокадный Ленинград. Туда – муку, обратно – мирных жителей, не сдавшихся немецким палачам. Потом погиб, и вот теперь хранителем он на шоссе дежурит по ночам…
Летит маршрутка. Фимиамом курится старушечий негромкий говорок о том, кто вышел только что на улицу, и кто вошел, шагнув через порог, и кто как жил и кто чего заслуживал – расскажут все, о чем ты ни спроси.
Гудит мотор, и слов плетется кружево – обычный рейс маршрутного такси.

URL записи

URL записи

@темы: кросспост, найдено в сети

URL

понедельник, 20 июля 2020