Кулинарная неудача

[Ela]

По причине наличия отсутствия в магазине хека Сергей купил мне филе пангассиуса. А это рыба не для варки, а для жарки, причем в кляре или крутой панировке. Но мне-то этого нельзя! Диабет все-таки.
В общем, таки сварила я это самое филе. ИМХО - феерически невкусно. Причем в основном за счет млявой текстуры. Съела, куда ж деваться - другого ужина у меня нет. Но больше я так делать не буду.

@темы: дыбр

Comments

[AniSkywalker]

Учту, что не надо покупать этого пангассиуса.

[Ela]

Да нет, жарить или запекать его - нормально. А вот варить... данунафиг, ни на что хека не променяю!

[AniSkywalker]

Ela, да, вот уж не люблю вареную рыбу, но хек вкусный получается. Не у меня, правда

[~!Anastasia!~]

ну пангасиуса на крайняк на пару, я делала в период обострений ЖКТ, он посъедобней. Как и треска.

[Госпожа Удача]

Млявый в отношении текстуры рыбы это какой?

[a-s-k-a]

Странно... А в моей семье все с большим удовольствием ели вареного пангасиуса с майонезом. Не знаю, можно ли это при диабете... Мы раньше пангасиуса варили на все праздники одно время, так нам всем нравилось... Потом я стала варить треску или пикшу - тоже с майонезом потом. Но сейчас рыба стала такая дорогая, что питаемся преимущественно курицей и индейкой, иногда говяжий фарш покупаю...

[Ela]

Невыраженная структура, вялая, дряблая.

[Ela]

a-s-k-a, так с майонезом вкусно - как раз Сергей остальную рыбу с майонезом доедает. Просто мне майонез низзя. Сейчас куда только сахар не добавляют!

[a-s-k-a]

Ela, а, тогда понятно...

[a-s-k-a]

Ela, а может, можно самой сделать какой-нибудь соус типа майонеза, но без сахара? Например, на основе греческого йогурта - у него консистенция, как у сметаны, он довольно кислый (к рыбе - как раз), и туда можно положить зелень и специи, какие нравятся. Я читала, что в Греции так делают.

[Мари Анж]

Обинно, досанно, ну да ланно... Пусть это будет самым большим горем.

[Ela]

а может, можно самой сделать какой-нибудь соус типа майонеза, но без сахара? Например, на основе греческого йогурта - у него консистенция, как у сметаны, он довольно кислый (к рыбе - как раз), и туда можно положить зелень и специи, какие нравятся. Я читала, что в Греции так делают.

а это мысль, спасибо.

Пусть это будет самым большим горем.

- вот уж и правда!

[Мисс Жуть]

Ela, у этой дамы в плейлисте соусы на любой вкус, и майонезоподобные, и томатные, и все для диабетиков. Как и все рецепты на всем канале.

[Ela]

М-мм, попробовать точно надо!